Tuinbouw
Op onze boerderij proberen we zo veel mogelijk zelf in te staan voor de voeding van de bezoekers. Daarom telen we o.m. groenten, aardappelen, fruit en kruiden. We stemmen de productie af op het eigen verbruik: alles is dus kleinschalig. Bij de teelt van deze producten gaan we op een ecologisch verantwoorde manier te werk. We gebruiken geen kunstmest en chemische sproeistoffen reduceren we tot het uiterste minimum. Er komt dan wel heel wat handenarbeid aan te pas.
Boomgaard
Vanaf de beginjaren (1993-1994) zijn we gestart met het aanleggen van een boomgaard. Je vindt er zowel hoogstam- laagstam- als halfstam- fruitbomen. We telen vooral appelen en verder peren, pruimen, kersen, krieken, vlierbessen,... Het kleinfruit (bessen) wordt in de groentetuin gekweekt.
Groentetuin
De groentetuin bevindt zich aan de overzijde van de straat, tegenover de schuur. De grootste oppervlakte wordt jaarlijks gebruikt om aardappelen te kweken. Elk jaar planten we opnieuw pompoenen, courgetten, sla, wortelen, verschillende koolsoorten, warmoes, ajuin, selder, prei, ...
In de groentetuin staan ook heel wat vaste planten. Deze overwinteren ter plaatse en geven elk jaar opnieuw vruchten/groenten. Het gaat hier om asperges, rabarber, frambozen, witte, rode en zwarte bessen en jostabessen. (Dit is een kruising van zwarte bessen en stekelbessen.)
Verder vind je er gewoonlijk ook nog wel heel wat "onkruid", maar ook dat kan waardevol zijn. Denk maar aan de overheerlijke brandnetelsoep.
(Voor het recept: zie rubriek "koken")
Serre
Onze serre is eigenlijk een groot recyclage project. In 1994 hebben we deze afgebroken in Tielen en met de medewerking van een hele groep internationale (!) vrijwilligers verhuisd, geschilderd en weer opgetrokken. In het voorjaar van 2003 vernieuwden we het dak en gaven we de serre een grondige opknapbeurt.
De serre levert ons jaarlijks heel wat lekkers: sla, radijsjes, tomaten, komkommers, peterselie, basilicum, paprika's, aubergines, bloemkolen,... In het voorjaar zaaien we heel wat groenten in kleine "perspotjes". Deze vinden een plaats in de serre tot ze klaar zijn om geplant te worden in volle grond.
